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Wie muss sich die Kochausbildung verändern, damit sie zeitgemäßer...
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Viele Kommentierende fordern qualifizierte Ausbilder, die „sich konsequent und diszipliniert an die Vorgaben des Ausbildungsrahmenplans halten“, schreibt beispielsweise Wolfgang Dilly. Viele Ausbilder hätten teils selbst keine Koch-Ausbildung absolviert, weiß Christiane Loske. Das hat auch Kerstin Pagan, Azubi im 3.
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