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Trends: Umbruch und Aufbruch - FLEISCHWIRTSCHAFT
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· Die Trendforscherin Hanni Rützler, Jahrgang 1962, hat Ökologie an der Michigan Technology University, USA, sowie Ernährungswissenschaft, Soziologie und Psychologie an der Universität Wien studiert. Sie ist Gründerin und Geschäftsführerin des Futurefoodstudio in Wien und seit Referentin des Zukunftsinstituts.
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