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Nach 40 Jahren noch so kernig wie am ersten Tag - Hamburger Abendblatt

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Schwarzenbek (cus). Es besteht aus 52 Prozent Roggen- und 48 Prozent Weizenmehl, wird mit Sauerteig und Buttermilchzusatz geknetet und ohne chemische Zusätze gebacken - so wie schon vor 40 Jahren: Damals entwickelten der Möllner Obermeister der Bäckerinnung Ludwig Flohr und der Berufschullehrer Herbert Reincke das noch heute gültige Rezept für das "Lauenburger …
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