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Sicherheit von Insekten als Nahrung - ZDFwww.zdf.de › Wissen › NANO
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An der ETH Zürich beschäftigt sich Alexander Mathys mit der mikrobiellen Sicherheit von Lebensmittel-Insekten. Er und sein Team erforschen, ob und welche ...
NZZ: Lebensmittelbeschichtung: Schutz für Avocado, Mango & co
· ... pro Person jährlich über 37 Kilogramm Obst und Gemüse im Müll, schätzt der Lebensmitteltechnologe Alexander Mathys von der ETH Zürich.
Bakterien können aus Industrie-Abgasen Treibstoff ...
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Trotzdem kritisiert Alexander Mathys, Nachhaltigkeits-Experte von der ETH Zürich, dass der Einsatz von Gentechnik oft nicht klar genug kommuniziert wird. Es brauche aber Transparenz, um ...
Alexander Mathys über Insekten als Nahrungsquelle
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Hochqualitative Proteine und Fette nicht von Kuh, Schwein oder Huhn: Alexander Mathys von der ETH Zürich isst gerne Grashüpfer.
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