Anne Scherf und Freising - Info zur Person

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Does Modern Wheat Contain More Gluten? - ChemistryViews

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· Katharina Anne Scherf, Technical University of Munich, Freising, Germany, and Karlsruhe Institute of Technology (KIT), Germany, ...

Biomolecules | Free Full-Text | Comparative Characterization of...

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Angelika Miriam Gabler. 1 and. Katharina Anne Scherf. 1,2,*. 1. Leibniz-Institute for Food Systems Biology at the Technical University of Munich, Freising, ...

Recent developments in analytical methods for tracing gluten

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Katharina Anne Scherf. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Leibniz InstitutFreising, Germany ...

Optimization of a micro-scale extension test for rehydrated vital...

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Katharina Anne Scherf. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Leibniz InstitutFreising, Germany ...

Weizen und Gluten: Technologische und gesundheitliche Aspekte - PDF...

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