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Christian Zacherl - Fraunhofer-Gesellschaft
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Christian Zacherl ist Geschäftsfeldmanager Lebensmittel am Fraunhofer IVV. Er hat bereits die Fettbombe Wurst entschärft, experimentiert mit Verfahren, die den Salzgehalt in Lebensmitteln reduzieren oder die Alternativen zu Geschmacksverstärkern bieten. Seit ist er am Fraunhofer-Institut IVV.
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