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Veröffentlichungen allgemein
Milch : Zusammensetzung der Milch
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Edgar Spreer Technologie der Milchverarbeitung. (Lernmaterialien). Wolfgang Scholz Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht. Anne Nilsson
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Wikipedia: Molkerei – Wikipedia
(Butterherstellung per Hand und in Molkereien.) Jeremias Gotthelf: Die Käserei in der Vehfreude Edgar Spreer: Technologie der Milchverarbeitung. 10.
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Technologie der Milchverarbeitung. von Dr.-Ing. Edgar Spreer. ISBN-Daten. Hardcover Seiten. Verlag. Behr' s GmbH. Erscheinungsjahr Auflage. 11.
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