Hans-Gerhard Ludewig - Info zur Person mit Bilder, News & Links

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Die Eignung von Mehlen verschiedener Winter-Weizensorten mit unterschiedlicher Stickstoffdüngung zur Herstellung von Biskuit- und Sandgebäcken sowie deren verarbeitungstechnologische Beeinflußbarkeit

von Hans-Gerhard Ludewig, 1977, Taschenbuch

Spezialrezepte - Hafer in Brot und feinen Backwaren.

von Ludewig Hans-Gerhard und Martin Seiffert, Gildefachverlag GmbH, Alfeld.,, 1989, Broschiert

Spelz- und Schälgetreide. Unter Mitarb. v. Jörg Brüggemann ...

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Spelz- und Schälgetreide. Unter Mitarb. v. Jörg Brüggemann, Jürgen-Michael Brümmer, Hans-Gerhard Ludewig u.a. (= Angewandte Getreideforschung). › Buch

Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen: Band 2

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Dr. Hans-Gerhard Ludewig Fachhochschule Lippe, Fachbereich Lebensmitteltechnologie , Lemgo Dr. Anita Menger , ...

Dokumente zum Namen

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Mair, Michael (2002): Nahrungsverschleiss im Kausimulator ...

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Dr. Hans-Gerhard Ludewig, Fachbereich Lebensmittel- und Getreidetech-nologie, Fachhochschule Lippe, Lemgo). (7). (8). › Other

Veröffentlichungen allgemein

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Backfett - dasbestelexikon.de

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Hans-Gerhard Ludewig: Rezeptbestandteile und deren funktionelle Eigenschaften . In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren Auflage. › wiki › Backfett

honningkager

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Tysk madbog, retningslinjer for fine bagværk , afsnit III 3; ↑ Hans-Gerhard Ludewig: opskriftsingredienser og deres funktionelle egenskaber . › Lebkuchen

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German Food Book, Richtlijnen voor fijne bakwaren , Sectie III 3; ↑ Hans-Gerhard Ludewig: receptingrediënten en hun functionele eigenschappen . › Lebkuchen

Ziehfett - NiNa.Az

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— Hans-Gerhard Ludewig: Rezeptbestandteile und deren funktionelle Eigenschaften . In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren Auflage. › Ziehfett

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