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Comestibler im Dilemma - foodaktuell
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Marcel Baillods, Biofischzüchter der Blausee AG konstatiert, dass «man Biofische bereits am Aussehen erkennt: sie haben keine angefressenen Flossen, ...
Label-Fisch - foodaktuell
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Und Biofischzüchter Marcel Baillods fügt hinzu, dass «man Biofische bereits am Aussehen erkennt: sie haben keine angefressenen Flossen, da sie weniger aggressiv und gestresst sind». Er kann die boomende Nachfrage kaum befriedigen, vor allem bei Grossbestellungen des Detailhandels.
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