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Artikel & Meinungen

Warenrunde WILDKRÄUTER - DIE GEMEINSCHAFT e. V.

die-gemeinschaft.net

19. Okt · In unserer letzten Warenrunde gemeinsam mit Martin Rötzel und dem Team des Restaurants Eszra haben wir uns über Heil- und Wildkräuter ausgetauscht. Ziel der Warenrunde war unser Wissen über essbare Wild- und Heilpflanzen zu erweitern, Möglichkeiten des Einsatzes und Zubereitungsmethoden zu entdecken und so das kulinarische ...

Sonstiges

Martin Rötzel | LinkedIn

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martin roetzel - Yahoo! Clever

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The Monk Garden: Wildkräuter für die Berliner Spitzengastronomie

www.annikaschoenstaedt.de

Martin Rötzel sammelt Wildkräuter und das Wissen alter Klostergärten. In Anlehnung an alte Klostergärten, deren Kräuter Heilung von Krankheiten oder zumindest ein gesteigertes Wohlbefinden versprachen, bevor die moderne Medizin an ihre Stelle trat, hat er sein Projekt Monk Garden getauft.

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