Der Namensteil -born bedeutet im Plattdeutschen 'Brunnen'. Da es früher üblich war, als Nachnamen die Berufsbezeichnung zu verwenden, ist davon auszugehen, dass 'Steinborn' (Ptd. Steinbrunnen) der Name von Brunnenbauern (Brunnen aus Stein) war.
(Eingesendet von J.S.)