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Max Kugel ist DER Bonner Kultbäcker, jetzt können Sie ihn ganz...

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Quarks: Wie backen traditionelle Bäcker - und wie backt die...

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· In der kleinen Bonner Bäckerei Max Kugel wird mit traditionellen Handwerk gebacken - so, wie es Generationen vorher getan haben. 24 Krustenbrote am Tag. Die Fabrik von "Harry-Brot" dagegen liefert täglich Krustenbrote! Und die Stückzahlen sind nicht der einzige beeindruckende Unterschied zwischen den beiden Betrieben… Autor/-in: Mike Schaefer

Wie backen traditionelle Bäcker und wie backt die Industrie?

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Maximilian Kugel

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