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Das Maß im Kochen. Messen und Proportionieren in Küche und Kunst: Mengen- und Massangaben in Kochrezepten von der Antike bis zur Einführung der ... zu künstlerischen Gestaltungsprinzipien
von Renate Breuss Dr., Haymon VerlagGebundene Ausgabe
Werkraum Krone: Vom Neuen Handwerk und dem Umbau eines alteingesessenen Gasthofs im Bregenzerwald
von Renate Breuss, Bucher GmbH & Co. Druck Verlag Netzwerk, 2008, Gebundene Ausgabe
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Das Mass im Kochen Hardcover. Mengen- und Massangaben in Kochrezepten von der Antike bis zur Einführung der metrischen Masse im 19. Jahrhundert und deren...
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Das Maß im Kochen. Messen und Proportionieren in Küche und Kunst (Gebundene Ausgabe) von Renate Breuss Dr. Haymon Verlag (January 1999)
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(zit. in Rath 1984, 63) Die Kunsthistorikerin Renate Breuss sieht im Kochen Verfahrensweisen, die dem Willen entspringen, „die äusserste Präzision des ...
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Messen und Proportionieren in Küche und Kunst. Mit einem Vorwort von Peter Kubelka
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KOCHEN IST ..., ... WENN MAN FÜHLT, HÖRT, RIECHT UND SCHMECKT Eine HANDVOLL MEHL, ein EIGROSS SCHMALZ - so sahen MENGENANGABEN aus, als noch niemand mithilfe...
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